河南啤酒設備多少錢一套

精釀設備在設計上更為科學，在使用上操作更為方便，采用質(zhì)優(yōu)的不銹鋼材料進行加工制作，利用精湛的加工技術，先進的設計理念，使得啤酒設備能夠長時間的進行使用，發(fā)酵設備不同：利用先進的工藝使得精釀設備的發(fā)酵罐內(nèi)沒有一個死角，清潔更為方便，能夠快速的進行降溫，自動的補充二氧化碳，使得氣壓一直處于一個穩(wěn)定的狀態(tài)；采用無影人孔設計，使得精釀設備更為美觀，實用效果更強，可以說是比較好的設計。糖化設備：相對應的配件、管道全部采用符合標準的零件，在結構上更為嚴密；能夠利用蒸汽、電、煤扽多種方式進行加熱，可根據(jù)客戶的具體需求進行相關方式的加熱，促使了精釀設備適用的范圍更加廣闊。

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酒店自釀設備主要應用于餐廳、歌舞廳、酒吧，用于現(xiàn)場釀制出有特色、多種多樣的全麥鮮啤，直接提供給顧客。設備外形多古色古香、華麗典雅，體現(xiàn)千年啤酒文化，以激起消費者的購買欲。規(guī)格以每批次生產(chǎn)熱麥汁300L、500L為主，以麥芽、水、酵母、酒花為原料，可釀造淡色啤酒、小麥啤酒、黑啤酒等風味獨特的鮮啤酒。該系列設備主要滿足自釀酒用，兼供顧客觀賞。教學實習設備主要應用于中、高等職業(yè)學校等教學單位。用于教學、演示、實驗，可以展示啤酒釀造的整個過程，說明釀造通用工藝。規(guī)格以每批生產(chǎn)熱麥汁100L等小型設備為主，設備配置一啤酒學規(guī)定設備為主，操作以手動控制為主?？稍鰪妼W生的動手操作能力，使其對所學的專業(yè)知識有一定的感性認識。

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自釀啤酒設備的洗糟方法：把握好洗糟的時機 一麥汁過濾結束,麥糟似露或剛剛有一點露出時,應立即開始洗糟.洗糟過早,會使后邊殘留在麥糟中的浸出物增加,洗糟過遲,則延長了總過濾時間,增加了氧化的機會，洗糟水溫須適宜 一般控制在75-78度,高不超過80度,低不低于70度.水溫過高易洗出大量黏性物質(zhì),并破壞了淀粉酶的活性,使麥汁呈霧狀失光;過低則殘?zhí)窍床桓蓛?過濾速度慢，要控制好洗糟水的PH 洗糟水的PH應控制在6.0以下,在熱水箱內(nèi)用磷酸和乳酸調(diào)整酸度.如能將洗糟水的PH調(diào)整在5.8-6.0,不僅可以減少麥殼中多酚物質(zhì)的溶出,而且有利于煮沸過程中蛋白質(zhì)的凝固,降低麥汁色度。

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精釀啤酒從發(fā)酵方式來說分為上發(fā)酵和下發(fā)酵，它的區(qū)別也就在于，酵母在發(fā)酵罐的上面進行發(fā)酵的艾爾，和酵母在發(fā)酵罐的下面進行發(fā)酵的拉格。上發(fā)酵和下發(fā)酵的不同在于精釀啤酒的溫度和發(fā)酵時間，上發(fā)酵的溫度較高在10-20度和發(fā)酵的時間較長一般在7-20天不等，而下發(fā)酵的溫度較低10度以下和發(fā)酵時間較短大部分工業(yè)拉格在3-7天。所以拉格啤酒占到現(xiàn)有市場銷售額的百分之八十以上，畢竟發(fā)酵時間越短越有利于大批量工業(yè)化生產(chǎn)，同樣的時間內(nèi)釀一瓶艾爾可以釀多瓶拉格。